Cokelat hitam sarat dengan nutrisi yang secara positif dapat memengaruhi kesehatan Anda.
Terbuat dari biji pohon kakao, ini adalah salah satu sumber antioksidan terbaik di planet ini.
Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam (bukan omong kosong manis) dapat meningkatkan kesehatan Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Berikut 7 manfaat cokelat hitam untuk kesehatan dikutip dari healthline :
1. Sangat Bergizi
Jika Anda membeli dark chocolate berkualitas dengan kandungan cocoa yang tinggi, sebenarnya cukup bergizi.
Ini mengandung jumlah serat larut yang layak dan sarat dengan mineral.
Tentu saja, 100 gram (3,5 ons) adalah jumlah yang cukup besar dan bukan sesuatu yang harus Anda konsumsi setiap hari. Semua nutrisi ini juga mengandung 600 kalori dan gula dalam jumlah sedang .
Untuk alasan ini, cokelat hitam paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Profil asam lemak kakao dan cokelat hitam juga sangat baik. Sebagian besar lemak jenuh dan tak jenuh tunggal, dengan sedikit lemak tak jenuh ganda.
Ini juga mengandung stimulan seperti kafein dan teobromin, tetapi tidak mungkin membuat Anda terjaga di malam hari karena jumlah kafein sangat kecil dibandingkan dengan kopi.
2. Sumber Antioksidan yang Kuat
ORAC adalah singkatan dari “kapasitas absorbansi radikal oksigen.” Ini adalah ukuran aktivitas antioksidan makanan.
Pada dasarnya, peneliti menetapkan sekumpulan radikal bebas (buruk) terhadap sampel suatu makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat ?melucuti? radikal tersebut.
Relevansi biologis dari nilai ORAC dipertanyakan, karena diukur dalam tabung reaksi dan mungkin tidak memiliki efek yang sama di dalam tubuh.
Namun, perlu disebutkan bahwa biji kakao mentah dan belum diolah termasuk di antara makanan dengan skor tertinggi yang telah diuji.
Cokelat hitam sarat dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavanol dan katekin, antara lain.
3. Dapat Meningkatkan Aliran Darah dan Menurunkan Tekanan Darah
Flavanol dalam cokelat hitam dapat merangsang endotel, lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).
Salah satu fungsi NO adalah mengirim sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi terhadap aliran darah sehingga menurunkan tekanan darah.
Banyak penelitian terkontrol menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, meskipun efeknya biasanya ringan.
Namun, satu penelitian pada orang dengan tekanan darah tinggi tidak menunjukkan efek, jadi ambillah semua ini dengan sebutir garam.
4. Meningkatkan HDL dan Melindungi LDL Dari Oksidasi
Mengkonsumsi cokelat hitam dapat meningkatkan beberapa faktor risiko penting penyakit jantung.
Dalam studi terkontrol, bubuk kakao ditemukan secara signifikan menurunkan kolesterol LDL teroksidasi pada pria. Ini juga meningkatkan HDL dan menurunkan LDL total bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
LDL teroksidasi berarti LDL (kolesterol “jahat”) telah bereaksi dengan radikal bebas.
Hal ini membuat partikel LDL itu sendiri reaktif dan mampu merusak jaringan lain, seperti selaput pembuluh darah di jantung Anda.
Sangat masuk akal bahwa kakao menurunkan LDL teroksidasi. Ini mengandung banyak antioksidan kuat yang membuatnya masuk ke aliran darah dan melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif.
Cokelat hitam juga dapat mengurangi resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko umum lainnya untuk banyak penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes.
5. Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Senyawa dalam cokelat hitam tampak sangat protektif terhadap oksidasi LDL.
Dalam jangka panjang, hal ini akan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang tersimpan di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung
Nyatanya, beberapa studi observasional jangka panjang menunjukkan peningkatan yang cukup drastis.
Dalam sebuah penelitian terhadap 470 pria lanjut usia, kakao ditemukan dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 50% selama periode 15 tahun.
Studi lain mengungkapkan bahwa makan cokelat dua kali atau lebih per minggu menurunkan risiko memiliki plak kalsifikasi di arteri sebesar 32%. Makan cokelat lebih jarang tidak berpengaruh.
6. Dapat Melindungi Kulit Anda Dari Sinar Matahari
Senyawa bioaktif dalam cokelat hitam juga bagus untuk kulit Anda.
Flavonol dapat melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit dan meningkatkan kepadatan dan hidrasi kulit.
Dosis eritemal minimal (MED) adalah jumlah minimum sinar UVB yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan pada kulit 24 jam setelah terpapar.
7. Bisa Meningkatkan Fungsi Otak
Kabar baiknya belum berakhir. Cokelat hitam juga dapat meningkatkan fungsi otak Anda.
Satu studi terhadap sukarelawan sehat menunjukkan bahwa makan kakao flavanol tinggi selama lima hari meningkatkan aliran darah ke otak.
Kakao juga dapat secara signifikan meningkatkan fungsi kognitif pada lansia dengan gangguan mental. Ini dapat meningkatkan kefasihan verbal dan beberapa faktor risiko penyakit, juga.
Selain itu, kakao mengandung zat stimulan seperti kafein dan teobromin, yang mungkin menjadi alasan utama mengapa kakao dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.
