BANDUNG – Akademi Pariwisata NHI Bandung (Akpar NHI Bandung) menjadi salah satu Perguruan Tinggi Swasta, di bawah naungan Yayasan Kopensi STPB yang menerapkan metode hybrid sesuai dengan arahan Kemendikbud pada masa pandemi covid-19.
“Masa pandemi tentunya kami mengedepankan aspek kesehatan dan kami ikuti arahan pusat, ungkap Idham Sakti Wibawa, S.E., MM. Par. selalu Ketua Program Studi Akpar NHI Bandung.
Ia menuturkan, sementara ini pihaknya hanya menyelenggarakan UKM wajib, untuk mahasiswa jurusan F&B dan Kitchen & Pastry. Mereka dapat berdiskusi tata cara membuay kopi dan sebagainya.
“Jurusan F&B yakni BarNgop untuk Barista, dimana para siswa dapat berdiskusi soal kopi dan Melanger untuk Mixologist, bagaimana cara membuat minuman yang enak, dari mulai tekstur, dan warna, supaya pas,” bebernya.
Selanjutnya jurusan Kitchen & Pastry ada Nafro, yang mempelajari teknik-teknik terbaru dalam pembuatan makanan, misalnya seperti teknik Molecular Gastronomy.
Disamping itu, sambungnya, kondisi sekarang ini pun tidak lantas mengurangi metode pembelajaran lainnya yang sudah baku, terutama diakui kualitasnya.
“Contohnya, untuk kurikulum pembelajarannya terdiri dari 50% teori, dan 50% praktek dan dengan adanya ketentuan bahwa 1 instruktur mengawasi maksimal 8 mahasiswa, yang bertujuan untuk mengedepankan kualitas pembelajaran,” sahutnya.
Dengan mengusung tagline ‘The Real Swiss Model Hotel School’, pihaknya menerapkan sistem pembelajaran Swiss Model hingga sekarang ini. Dimana berawal dari banyak orang-orang Swiss yang datang ke Indonesia dalam rangka Government to Government. “Dan kemudian pada prosesnya, para Founding Father dari Akpar NHI Bandung inilah yang terinspirasi oleh tenaga pendidik dari Swiss,” bocornya.
Atas dasar itu juga, Akpar NHI Bandung memiliki visi menjadi ‘Perguruan Tinggi Vokasi Perhotelan yang Unggul di Tingkat Global di Tahun 2042’. Ditambah, profil dosen di Akpar NHI Bandung sendiri adalah berasal dari para praktisi yang memang sudah lama berkecimpung di bidang perhotelan, dan sesuai persyaratannya yakni yang sudah memiliki gelar S2.
“Ada pula beberapa dosen Akpar NHI Bandung yang masih menjadi General Manager. Selain memiliki pengajar yang mumpuni di bidangnya, sarana dan fasilitas kami lengkap sesuai kebutuhan peminatan masing-masing,” aku Idham.
Ia mencontohkan, seperti fasilitas di peminatan Room Division yang dilengkapi dengan laboratorium praktikum, berupa ruang simulasi Front Office (lobby), simulasi Housekeeping/Guest Room.
Selain itu juga, Kitchen praktik, sarana olahraga, sarana kesenian, dan berbagai sarana lain sesuai kebutuhan peminatannya sendiri.
“Selama lima tahun terakhir jurusan Kitchen di prodi perhotelan, menjadi jurusan favorit di Akpar NHI Bandung, tetapi saat ini jurusan Food and Beverage menjadi jurusan yang sedang naik daun, karena mengingat banyaknya tren Coffee Shop, dan Barista,” tuturnya lagi.
Salah seorang alumni, Heru Kurniadi (37 tahun) yang menjadi Owner/Direktur PPM Hospitality, mengaku banyak pengalaman serta ilmu yang didapat.
“Terlebih pencapaian saya bisa singgah diluar negeri yakni New York, Amerika Serikat. Hal serupa juga dirasakan oleh teman lainnya yang berhasil singgah dibeberapa negara. Tidak hanya sisi akademis, pelajaran diluar itu, salah satunya kedisiplinan saya dapatkan. Hingga akhirnya tanpa disadari membuat saya bisa lebih menghargai waktu serta kesempatan yang diberikan. Terutama secara tidak langsung membentuk mental untuk tidak pernah berhenti berjuang dalam sebuah pencapaian diri,” imbuhnya.
