Bagi para pecinta kopi, Mmngenal beragam jenis kopi yang sudah mendapat penghargaan sebagai kopi terbaik tentu tak lepas dari jenis kopi satu ini, yaitu?kopi Sidikalang.
Jenis kopi satu ini ternyata tidak kalah populer dengan jenis kopi yang lain seperti kopi luwak atau Gayo.?Kopi Sidikalang?sangat terkenal akan cita rasanya yang unik dan memiliki karakter.
Kopi Sidikalang?berasal dari Sumatera, tepatnya di?Sidikalang?ibukota?Kabupaten Dairi,?Sumatera Utara. Adapun?Sidikalang?dikenal sebagai penghasil biji kopi robusta yang dikenal memiliki kadar kafein tinggi, mencapai 70-80 persen. Bandingkan dengan arabika yang hanya setengahnya.
Dengan kondisi tanahnya yang mendukung juga membuat kualitas kopi robusta?Sidikalang?kian disegani. Kualitas biji kopi yang dihasilkan memiliki fisik dan karakter rasa yang lebih kuat. Itulah yang membedakan kopi Sumatra dari kopi jenis lainnya.
Tekstur dari kopi ini sedikit lebih kasar dari arabika dan warna yang dihasilkan tergantung dari cara pengolahannya. Kopi Sidikalang ini cocok bagi Anda yang menyukai kopi dengan aroma sedang.
Karakterisktik yang menjadi identitas dari kopi Sidikalang ini adalah after taste-nya. After taste sendiri adalah daya tahan rasa kopi yang tertinggal di mulut dan tenggorokan setelah meminumnya. Semakin lama rasa kopi yang tertinggal di mulut, maka kopi tersebut punya nilai after taste yang tinggi.
Kopi Sidikalang memiliki long after taste. Jika Anda meminum kopi ini maka kenikmatan rasa kopinya tidak langsung hilang begitu saja setelah meminumnya.
